巴氏杀菌机结构原理

小型鲜奶巴氏杀菌机专业用于鲜奶吧巴氏杀菌，目前市场上的牛奶主要有保鲜奶即巴氏杀菌奶和常温奶**高温灭菌奶。 
奶吧生产的保鲜奶一般使用小型鲜奶巴氏杀菌机采用72℃、15秒时间的“巴氏灭菌法”，能够较多地保全原奶的营养物质。缺点是必须冷藏、保质期短，一般不**过一周。 
常温奶一般采用135～152℃的**高温灭菌，储存期可达6～9个月，但营养物质损失相对较多。 
从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：巴氏鲜奶－酸奶－奶粉－常温奶。 
小型鲜奶巴氏杀菌机如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒对原奶品质的要求较高，灌装无菌条件和保质效果也较好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素影响而打分较低。