“鲜奶吧”是近两年在国内刚刚诞生的一种新事物,他是拥有自己规模牧场的基础上,以较快的速度,较短的时间,把较新鲜的牛奶提供给消费者,让消费者亲眼目睹生鲜奶的加工过程,从而喝到**放心的鲜牛奶。“鲜奶吧”提供给消费者的鲜牛奶,必须是当天的挤出的鲜牛奶,以达到和鲜奶的目的。同时在鲜奶吧店现场自酿,制作手工酸奶、双皮奶、布丁、奶茶、蛋挞等二十余种鲜奶的延伸产品。“鲜奶吧”对于确保消费者的健康和利益,提高人民的生活水平,让人民喝上放心奶是非常重要的和必要的。鲜奶吧是市民喝上鲜奶的一条有效途径。目前山东已经开有约2000多家鲜奶吧。 怎样才能保证鲜奶吧的鲜奶安全可靠? 在生产过程中主要要把好六关: 一是奶本身质量关,二是饲料关,三是饲养管理关,四是挤奶关,五是鲜奶保存关,六是鲜奶加工关。 “巴氏鲜奶的特点是‘纯、原、活’。‘纯’是纯**,‘原’是原汁原味,‘活’是低温处理、保持活性。” “新鲜、卫生、健康”是鲜奶吧较主要的特色,澳牛鲜奶吧的鲜奶,全是当天凌晨从就近的生产基地直接运来,不仅非常新鲜,牛奶品质也能保证。澳牛乳业自有牧场,始终坚持不向散户收奶,鲜奶产能以供应区域市场为主,满足福建消费者的需求。省奶业协会副秘书长表示,如今奶企在销售牛奶的终端上正在尝试新变化,而先鲜奶吧这种模式能为本地奶企开拓出一片新天地。